DuMOL’s elegante cool-climate wijnen
In de wijnwereld hebben veel liefhebbers het vaak over terroir. Terroir is de expressie van de omgeving van de druivenstok in de aroma’s en smaak van de wijn en is daardoor dus verantwoordelijk voor bepaalde karakteristieken ervan. Het is een begrip dat vaak wordt toegeëigend door wijnmakers uit de Oude Wereld (lees: Europa). Wijnen uit de Nieuwe Wereld (lees: alles buiten Europa) zouden, volgens sommigen, geen sense of terroir hebben en zijn daardoor minderwaardig. Je voelt ‘m waarschijnlijk al aankomen: niets is minder waar! Steeds meer wijnhuizen uit deze landen weten de omgeving van de druivenstok tot uitdrukking te brengen in het glas door koelere wijngaarden op te zoeken. Een van die wijnhuizen is het Amerikaanse DuMOL, dat geweldige wijnen maakt in Russian River Valley, Californië met een Bourgondische schwung.