Doorgaan naar artikel

HOME
LEREN OVER WIJN
BIJZAKEN
RECEPTEN
- VLEES
- VIS
- VEGA
OVER ONS
- KELDERPRATERS
- SAMENWERKEN
CONTACT

HOME
LEREN OVER WIJN
BIJZAKEN
RECEPTEN
- VLEES
- VIS
- VEGA
OVER ONS
- KELDERPRATERS
- SAMENWERKEN
CONTACT

Zi-facebook Zi-instagram Linkedin

Zoeken binnen de website

Tag: malo

Kelderpraat > Blog > malo

Wijnjargon voor tijdens het Kerstdiner: wat betekent malolactisch?

door Rik Hogeland

on 9 maart 202311 maart 2023

Checkout My

Instagram Feed

View More at

@Kelderpraat

kelderpraat

EVEN VOORSTELLEN! 📝🍷 Kelderpraat.nl bestaat

EVEN VOORSTELLEN! 📝🍷

Kelderpraat.nl bestaat uit een team van wijnliefhebbers dat hun kennis over wijn maar al te graag deelt met anderen. De gezichten achter Kelderpraat stellen we met liefde aan je voor en vandaag is dat:

Hein Wille! 🦏🍷

Hein heeft 5,5 jaar in het mooie Stellenbosch mogen studeren waar hij, door de liefde, kennis maakte met de schitterende wijnhuizen en wijnen die Zuid-Afrika te bieden heeft. De liefde ging, maar de interesse in Zuid-Afrikaanse wijnen bleef bestaan. 🇿🇦

Je kunt Hein ’s nachts wakker maken voor een glas Suid Afrikaans Cabernet Sauvignon, waarvan die van de Meye Vineyards uit Stellenbosch is het bijzonder. 🍷

Naast wijn en de Zuid-Afrikaanse keuken is Hein ook liefhebber van Zuid-Afrikaanse Brandy! Zo is hij groot fan van Ryn’s Brandewyn waarvan hun 20 years old Brandy is uitgeroepen tot beste ter wereld! 🏆

Hein schrijft op Kelderpraat.nl voornamelijk over wijnen uit zijn geliefde Zuid-Afrika en zijn eerste artikel, over Donkiesbaai, kun je dan ook al op de website lezen.
www.kelderpraat.nl 👉🏻 @kelderpraat 🧡

#kelderpraat #zuidafrika #wosa #winewriter #brandy #cabernetsauvignon #meye #stellenbosch #southafrica #winelovers #fonkelwijn
#newworld #southernhemisphere @heinwille

BARRIQUE D'OR VEILING 🌟 We waren in Pacherenc-

BARRIQUE D'OR VEILING 🌟

We waren in Pacherenc-du-Vic-Bihl aanwezig bij de veiling van de allerbeste vaten Pacherenc. Zowel droge als zoete varianten kwamen voorbij en we hebben zelfs een vat gewonnen! De opbrengst komt ieder jaar ten goede van de regio, zoals de renovatie van een publiek gebouw. 💛

Deze unieke Pacherenc, gemaakt van petit manseng, kun je binnenkort krijgen bij @pinotennoir en @proeflokaal1574 🥂

Wijnmaker Harvé Cazenave:
"I harvested on 19th of November and captured all the lovely taut acidity of this unique vintage without depleting its energy. A first in my life as winemaker, I find myself with extremely rich, tremendously vigorous and slightly bitter wines. I don't recall ever getting this close to candied grapefruit peel. Try it, it's unique! A real hallmark of the vintage!"

#pacherencdor #plaimontproducteurs #sudouest #pacherenc #plaimont #manseng #petitmanseng #auction #wineauction #madiran #crouseilles #bordeaux

Wat trek jij vanavond open? 🥂 Een klein beetje

Wat trek jij vanavond open? 🥂

Een klein beetje traditiegetrouw ga ik voor een avondje Méthode Traditionelle, de manier waarbij de bubbels in de wijn komen door een tweede vergisting op de fles.

Natuurlijk kan een Champagne daarbij niet ontbreken. Ik ga voor de Premier Cru van de familie Autréau uit Champillon. Een heerlijk frisse en minerale stijl voor een normale prijs. Het is namelijk een familiebedrijf waarbij je niet voor een mega marketingafdeling hoeft mee te betalen zoals bijnde grote merken. 🤐

Dit jaar komt daar ook een mousserende wijn uit Mendoza, Argentinië bij kijken. Bij Kaiken hebben ze de allerhoogste wijngaarden van de regio opgezocht om een mousserende wijn te maken van chardonnay & pinot noir. Poah. 🤗

Nóg verrassender is misschien zelfs de mousserende wijn uit Puglia, de hak van de laars van Italië, gemaakt van negroamaro. Volgens @leclubsommeljjdepodcast heeft het iets van dikte, milde zuren en zwoel bijna verwarmend rijp fruit. Abrikoos en iets van licht rood fruit. Ben benieuwd! 🍾

#sparklingwine #oudennieuw #newyear #champagne #methodetraditionnelle #pinotnoir #Puglia #mendoza #bubbels #mousserend #oliebollen #2023 #2022 #finewine #bubbelen #wijnblog #wijntip

PLAIMONT KOMT NAAR LEIDEN! 🍷🇫🇷 Eind vori

PLAIMONT KOMT NAAR LEIDEN! 🍷🇫🇷

Eind vorig jaar was Rik in het zuidwesten van Frankrijk voor een bezoek aan Plaimont. In deze dagen raakte we bekend met de geweldige wijnen van Plaimont en de boeren oprechtheid van de regio. Tijd om dát gevoel naar Leiden te brengen...

Op donderdag 20 april wordt Proeflokaal 1574 namelijk ondergedompeld tot een Frans bistro dat volledig in het teken zal staan van wijnen en gerechten uit het Zuidwesten van Frankrijk. 🍷🦆

Chef Michael Newton zal een uniek 5-gangen diner serveren waarbij de unieke en eigenzinnige wijnen van Plaimont worden gepaired. Olivier Gallion van Plaimont zal jullie tijdens het diner alles vertellen over de streek en de prachtige wijnen die hij daar vandaan heeft meegenomen. Dat alles voor slechts 85,- p.p.

Je kunt een tafeltje reserveren via de website van @proeflokaal1574
Wees er snel bij, want de reserveringen stromen binnen! 🌟

#plaimontproducteurs #wijnmakersdiner #meetandgreet #plaimont #proeflokaal1574 #Leiden #wijnen #leidengram #saintmont #pacherencduvicbilh #madiran #tannat #sudouest #France #vin

EVEN VOORSTELLEN! 📝🍷 Kelderpraat.nl bestaat

EVEN VOORSTELLEN! 📝🍷

Kelderpraat.nl bestaat uit een team van wijnliefhebbers dat hun kennis over wijn maar al te graag deelt met anderen. De gezichten achter Kelderpraat stellen we met liefde aan je voor en vandaag is dat:

Rik Hogeland! 🍇

Raakte tijdens zijn werk in de horeca geïnteresseerd in wijn en toen hij begon te werken bij Proeflokaal 1574 was het hek écht van de dam. Tijdens de lockdown(s) begon Rik met het geven van online wijnproeverijen en natuurlijk de wijnblog Kelderpraat(.nl). 🥂

Vandaag de dag geeft hij cursussen via Academie 1574 én is Kelderpraat doorgegroeid tot een wijnplatform vóór en dóór wijnliefhebbers.

"Wijn vertelt het verhaal van zijn omgeving en is een uitdrukking van zijn omliggende geografie, historie, techniek, wetgeving en natuurlijk marketing." 🤓

Rik is groot liefhebber van wijnen uit het zuidwesten van Frankrijk, rode Bourgogne en riesling, maar kan zich toeleggen op iedere wijn met een kenmerkend verhaal.🍷

Naast wijn wordt zijn week gevuld met rugby, zijn voorliefde voor koken en studie consumenten psychologie.

Je leest alle artikelen én recepten van Rik op Kelderpraat.nl 👉🏻 @kelderpraat 🔸️

Heb jij een vraag voor Rik? Laat het weten in de comments! 👇🏻🧡

Leiden is sinds gisteren een wijnwinkel rijker! In

Leiden is sinds gisteren een wijnwinkel rijker! In de steeg naast het vertrouwde Proeflokaal 1574 heeft wijnwinkel PINOT &NOIR haar deuren geopend. 🤩

In PINOT &NOIR vind je natuurlijk de wijnen uit je favoriete wijnbar en nog véél en véél meer!

Van Bordeaux tot California, van Piëmonte tot Franschhoek: PINOT &NOIR HEEFT 'T! 🌟

En als dat nog niet genoeg is, staat je favoriete wijnblogger er ook met regelmaat om je te adviseren over wijn, wijn&spijs of een gezellig praatje. Kan ook gewoon.

Vrouwensteeg 5 in 't Leidsche!
Iedere dag geopend🍷

➡️ @pinotennoir

#Wijnwinkel #leidencentrum #kelderpraat #finewine #wijnspijsadvies #leidengram #proeflokaal1574 #wijnbar #Mosel #cadeautip #wijnboeken

Laad meer Volg Kelderpraat op Instagram

BLIJF OP DE HOOGTE VIA ONZE SOCIALE MEDIA

Facebook-f Instagram Linkedin

Algemene voorwaarden
Privacyverklaring
Disclaimer

© Copyright 2023 I Alle rechten voorbehouden | Ontwerp & realisatie door Novinem Media