Rik richtte de website Kelderpraat.nl en bijbehorende Instagramaccount op om tijdens de lockdowns bezig te kunnen blijven met wijn. Een uit de hand gelopen hobby, net als zijn voorliefde voor wijn an sich. Rik ziet wijn als een geweldige combinatie van historie, technieken, geografie, wetgeving en marketing en heeft een voorliefde voor de grote klassiekers én verrassende & eigenzinnige wijnen.
Picanha, of te wel staartstuk, is een stuk van het vlees dat de laatste jaren aan een opmars is begonnen Het stuk is in Zuid-Amerikaanse landen erg populair op de barbecue Het is niet lastig te bereiden en bevat ontzettend veel smaak Omdat het hier...
Een full English breakfast is een notoir fenomeen afkomstig van de andere kant van de Noordzee Wat er precies allemaal bij hoort is nogal een punt van discussie, maar aan een basis van ei, spek, tomaat, worst en bonen valt niet te twisten Het...
Het bewaren van wijn Kraantje Pappie en Maan zingen er al over in hun nummer 'Rode Wijn': “Het wordt beter met de tijd / net als goede rode wijn” Niet alleen bij 'de Crane' en Maan heerst het misverstand dat iedere (rode) wijn maar beter wordt...
Zuid-Afrika is misschien wel één van de meest onderschatte wijnlanden ter wereld Veel te vaak wordt de gehele productie over één kam geschoren, terwijl een aantal producten steeds vaker laten zien dat er prachtige wijnen vandaan komen, met name...
Eén van mijn grootste ergernissen zijn recepten die een grote middelvinger zijn naar het traditionele gerecht Zo vind je op een receptenwebsite van een grote supermarktketen recepten als "snelle pasta bolognese", die qua receptuur kant noch wal...
Het Loire gebied wordt ook wel de 'tuin van Frankrijk' genoemd Glooiende wijngaarden, prachtige kastelen en geweldige lokale producten zoals de befaamde sauvignon blancs uit beroemde appellaties als Sancerre of Pouilly Fumé en natuurlijk...
Ragù bolognese, of te wel pasta bolognese is een traditioneel Italiaans gerecht uit de stad Bologna Een echte Italiaan zal je echt wat aandoen als je dit niet maakt met tagliatelle en dat is eigenlijk ook het lekkerste Dit recept voldoet niet...
De Bourgogne is een eeuwenoude wijnregio in het oosten van Frankrijk In het hart van de streek, de Côte d’Or, vinden we een familiebedrijf dat eer doet aan de historie van deze schitterende streek, namelijk Domaine AF GROS In dit wijnhuis...
De regio Saint-Mont zal niet gelijk bij iedereen een belletje doen rinkelen Niet vreemd, want in de rook van Bordeaux is het gebied altijd wat klein gebleven In de regio werken vrijwel alle wijnboeren samen onder de coöperatie Plaimont en het is...
Rondom het dorpje Ürzig, aan de Moezelrivier, liggen de wijngaarden van Ürziger Würzgarten Roodgekleurde en extreem steile hellingen leveren hier een bijzondere en hele ‘rijpe’ stijl wijn op waarvan alle druiven met de hand worden geplukt...
